יום שלישי, 21 בפברואר 2017

פשטידת ברוקולי

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

פשטידה קלה קלה. יש עכשיו לסנפרוסט מוצר שנקרא ברוקולי בייבי. השתמשתי בזה.
שקית שלמה
אם אין השתמשו בברוקולי רגיל חתוך קטן.כמותשל קערה בינונית.
אין צורך לבשל לפני.
לערבב עם קוטג'
2 שמנת חמוצה
רבע כוס חלב
כף אבקת מרק בצל
מעט אגוז מוסקט. מלח
לערבב עם רבע כוס פרמז'ן או כל גבינה קשה אחרת
4 ביצים
לערבב לשפוך לתבנית,לפזר מעל קצח....אם אתם לא אוהבים,לא חובה.
לאפות עד שמוכן♥
לבריאות

יום שני, 20 בפברואר 2017

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.


זה המתכון שיהיה פה בקרוב....כדורי סלרי פריכים שפרסם אהרוני במדור שלו.....סבלנות:) אמצא זמן להקליד ואפרסם♥

יום רביעי, 15 בפברואר 2017

כרוב ניצנים עם ערמונים

כרוב ניצנים עם ערמונים

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.
אהרוני פרסם בעיתון של שבת את המתכון הזה.ובתור חובבת כרוב ניצנים נייתי חיבת להכין♥

יש כאלה שלא אוהבים את הכרוב בגלל המרירות.אני מאוד אוהבת.ואם מצאתם טרי אז בו אין מרירות.

למתכון:


חומרים הדרושים:
1/2 ק"ג כרוב ניצנים טרי
2 שקיות ערמונים בוואקום
3 שיני שום, קצוצות
1 בצל, קצוץ גס
50 גרם חמאה מומסת או 1/4 כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס
לציפוי:
1/2 1 כוסות פירורי פנקו
1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים
1/2 כוס גבינת פרמז'ן, מגוררת
1 כוס פטרוזיליה,קצוצה
6 עלי מרווה, קצוצים
1 כף עלי תימין
1 כף עלי רוזמרין
4 כפות שמן זית

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.

אופן ההכנה:
1. מערבבים את חומרי הציפוי.
2. חוצים את כרוב הניצנים לאורך. מבשלים
במי מלח רותחים כ-7-8 דקות ומסננים.
3. מערבבים בכלי חסין חום את כרוב הניצנים 
עם הערמונים, הבצל, השום, החמאה (או השמן) מלח ופלפל.
4. מכסים את כרוב הניצנים והערמונים בתערובת הציפוי.
5. מכניסים לתנור לחומם לחום של 180 מעלות לכחצי שעה, עד שהציפוי שחום יפה.

יום שני, 6 בפברואר 2017

פאי אגוזים בטופי



התמונה של ‏מאיה יעקב‏.





את המתכון הטעים הזה פרסמה קונדטורית ביסקוטי ואני מיהרתי להכין:)
מתאים לחג המתקרב....תהנו♥






בצק פריך (לתבנית בקוטר 26) - מצרכים:
280 גרם קמח (2 כוסות)
50 גרם אבקת שקדים
150 גרם חמאה
80 גרם סוכר
1 חלמון
גרידה מתפוז אחד
אופן הכנה
 מערבבים את כל החומרים במעבד מזון או מיקסר עם גיטרה, עד קבלת מרקם אחיד.
מקררים את הבצק במקרר לפחות לשעה
מרדדים את הבצק לתבנית של פאי.
אופים את הקלתית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ- 12 דקות, עד שמתחיל להזהיב
אגוזים בטופי
מצרכים:
300 גרם סוכר
140 מ"ל שמנת מתוקה
25 גרם חמאה
350 גרם תערובת אגוזים קלויים (אגוזי מלך, פיסטוק, שקדים קלויים, פקאן, בונדוק)
1 פקק תמצית וניל
1 כף ליקר אמרטו (לא חובה)

אופן הכנה
 ממיסים בסיר את הסוכר עד קבלת צבע זהוב והמסה מלאה של הסוכר.
מוסיפים לאט לאט את השמנת המתוקה תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את החמאה, הליקר, ותמצית הוניל.
מוסיפים את כל האגוזים ומערבבים.
מפזרים את המלית על הקלתית
אופים 5 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות

יום חמישי, 2 בפברואר 2017

שיפודי סלמון בשומשום ופרג!


מנת דג מרשימה וחגיגית..המתכון נולד תוך כדי הכנת דגים לשבת,החלטתי להקצות חלק מהדגים להכנה בתנור. השרתי אותם במרינדה הוספתי שומשום ופרג ויצא מעולה....טיפ חשוב לחיתוך מרובע של הדג הוא לעבוד עם הדג כאשר הוא קפוא למחצה, העור יתלש בקלות ותוכלו לחתוך לקוביות יפות.
 למרינדה שמתי: 4 כפות רוטב סויה
כף  שטוחה חרדל דיז'ון חלק
5 כפות דבש
 כפית תערובת גראם מסאלה
3 כפות שמן.

לשפד את הקוביות על שיפוד קטן ולהניח בתבנית רחבה כאשר המרינדה נמצאת בה. להכניס למקרר לשעה,כאשר מדי פעם הופכים את השיפוד ,כדי שכל צד יקבל קצת ממהמרינדה.
לחמם תנור ל200 מעלות , לפזר על הדג שומשום שחור ולבן  והוספתי גם פרג שלם. לאפות 15 עד 20 דקות.
בחג ניתן להגיש זאת על  עיגול תפוח אדמה צלוי, מעל לשים ריבת בצל ומעליו שיפוד של דג.
בתאבון