יום שישי, 2 בדצמבר 2016

מרק שום

בחורף יש אצלי הרבה מרקים.
המרק הזה כל כך טעים שהוא חוסל בשניות מרגע שהיה מוכן  ותתפלאו,אבל ממש אין לו טעם של שום...יש לו טעם פיקנטי שקשה לזהות .ואם לא תספרו מה יש בו,אנשים יתקשו לנחש...
                             



את המתכון מצאתי בגיליון ישן של לאשה,שיניתי אותו מעט כך שיתאים לטעמי האישי.


מרק שום:

4 ראשי שום סגורים בניר אפיה היטב ואפויים במשך שעה,עד שהם מתרככים.אחרי שהם מתקררים טיפה, לסחוט אותם על מנת לקבל את מחית השום הטעימה שנוצרה בפנים.

בסיר גדול מטגנים 2 בצלים גדולים, מוסיפים 20 שיני  שום  ואת מחית השום שסחטנו לפני. אני  מטגנת בשמן קוקוס.

אחרי הטיגון לשים מים ולהביא לרתיחה.להוסיף תפוח אדמה בינוני,מקולף.
להוסיף,כף אבקת מרק בצל,מוסקט מגורר,מלח, פלפל לבן. לבשל חצי שעה.  או יותר,עד לריכוך תפוח האדמה.להוסיף 2 כוסות חלב או חלב קוקוס ,או סויה. ולבשל עוד 5 דקות. לטחון הכל בבלנדר סטיק. לטעום ולתקן תיבול.

אני הכנתי בגרסה חלבית ולכן גם הוספתי בהגשה קצת שמנת!!! זה מעדן. ממליצה ללכת על הגירסה החלבית.
אפשר גם לפזר פרמז'ן בהגשה.או קרוטונים.

לבריאות.

וזה שקר ,לא אומר שלא אוכלים ואופים...אז לכל אלו שלא חברים שלי בפייסבוק,הנה תמונות מהתקופה האחרונה. ♥






תמונות מאירוח ערב בנות...שכולן קונדיטוריות אלופות ♥


















יום שישי, 25 בנובמבר 2016

סלט חצילים רומני

אני  מאוד מאוד אוהבת חצילים ולכן אתם תמצאו כאן הרבה מתכונים של הירק הזה.
בחג הכנתי את הסלט הזה ,הוא מאוד מוצלח ואוהבי החציל יתמכרו :-)

לסלט:
3 חצילים קלויים , לרוקן אותם מהקליפה ולחתוך בסכין לקוביות קטנות או למעוך במזלג.
לחצילים להוסיף
גמבה קצוצה לקוביות
פלפל חריף קטן חתוך לקוביות
בצל אדום קצוץ לקוביות
4 מלפפונים חמוצים קצוצים לקוביות
רבע כוס חומץ
3 כפות שמן
מלח לפי הטעם.
לערבב לטעום ולתקן תיבול.
אפשר להוסיף שום כתוש ואפשר גם בלי. 2 הגרסאות טעימות מאוד.

בתאבון.
המתכון  של אופיר ג'ובאני




יום רביעי, 16 בנובמבר 2016

חטיפי אנרגיה מתמרים וקפה



סוף סוף היה לי קצת זמן להקדיש לבלוג:) אז קבלו מתכון חדש וטעים שהמצאתי במטבח שלי ♥

את כדורי התמרים האלה לא תוכלו להפסיק לאכול... המתכון הוא ללא סוכר,חוץ מהמתיקות של התמרים ויש בו קפאין כך שהוא לא לילדים...
אני שמתי בו קפאין כי אני מאוד אוהבת קפה והם נוצרו עבור מישהו אהוב ,שזקוק להמרצת הקפאין :)
מי שלא רוצה יכול לוותר,אבל אז אלו סתם כדורי תמרים:)

אז המתכון פשוט ביותר:
במעבד מזון להכניס 20 תמרים אורגנים מגולענים...תרצו,תוסיפו עוד. לא חובה לדייק כאן.
כוס קוקוס
3 כפות שמן קוקוס אורגני
חופן שקדים
ורבע כוס אספרסו מוכן
רבע כפית קפה שחור...לא מוכן עם מים..רק האבקה:)
לעבד במעבד עד שהכל הופך לעיסה אחידה.
ליצור כדורים ולגלגל בקוקוס.
זהו
מוכן..לאחסן במקרר ולהזהר לא לגמור הכל ביום אחד.


יום ראשון, 13 בנובמבר 2016

כרוב ממולא





אצלי לא אוהבים ממולאים!!! אבל מה לעשות שאני כן! השבוע נתקפתי בחשק עז לכרוב ממולא, הכנתי לעצמי סיר של כרוב . לא להבהל,אני לא אוכלת סיר שלם לבד...(: אני כבר אמצא מישהו לדחוף לו קצת ממולא...
אז הנה המתכון!
ושמעתי" תלונות" של מישהי... שאומרת  שאין מתכונים של בשר בבלוג!!! אז יש,אבל של בשר טחון(:     מתכונים של בשר כמו צלי ,לשון,מעיים,ריאות, ודברים דומים, לא תמצאו כאן מהסיבה הפשוטה שאנחנו, במיוחד אני, לא מחובבי הבשר!
תכינו יותר ירקות ועוף(: יותר בריא....

למתכון:

מילוי:
500 גר' בשר טחון
עגבניה קצוצה לקוביות
גזר מגורר
חצי צרור שמיר
בצל קטן מגורר
כוס אורז
 רסק עגבניות...2 כפות
 מלח
קורט סוכר
מעט פלפל שחור טרי

לערבב הכל יחד
לרוטב:
בצל קצוץ דק
שתי שיני שום  כתושות
5 כפות רסק
כף פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט מגורר
2 כוסות מים.. אם צריך יותר , תוסיפו. הכל תלוי בגודל הסיר שלכם. הרוטב צריך להגיע כמעט עד לסוף הכרוב.

את הכרוב אני מרתיחה אחרי שהוצאתי את הליבה.  העלים נפרדים בקלות...  לרפד סיר גדול בחתיכות מעלים שאנחנו לא צריכים. למלא את עלי הכרוב במלית. לסדר אותם בסיר. בסיר נפרד לטגן בצל ושום, להוסיף את שאר מרכיבי הרוטב ולשפוך על עלי הכרוב. להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה שעה וחצי.
בתאבון

יום רביעי, 19 באוקטובר 2016

עוגת גבינה וחלב מרוכז

 עוגה מעולה לשבת קודש!!! נשמרת מצויין גם בהקפאה. יש לי כלל...עוגות גבינה שיש בהן הפרדת ביצים אני לא אוהבת להקפיא,אבל עוגות ללא הפרדת ביצים אין בעיה להקפיא, המרקם שלהן נשאר מעולה.
לתבנית 20x30
חומרים:
3 ביצים
500 גבינה לבנה
2 שמנת חמוצה
 4\3כוס סוכר... אפשר להפחית כי החלב המרוכז מתוק מאוד
קופסה חלב מרוכז
2 כפות קורנפלור


לבסיס:
 לטחון  ביסקויטים חבילה קטנה מספיקה, ולערבב עם 100 גרם חמאה מומסת או שאפשר להכין בסיס של עוגת טורט, בסיס דק! ולהניח בתחתית.
את כל מרכיבי המלית לערבב יחד ולשפוך על התחתית, לאפות ב170 במשך שעה, לקרר ולצפות בגנאש .

בתאבון

יום שני, 10 באוקטובר 2016

טורטיות ממולאות



חצי קילו בשר טחון
3 בצלים גדולים
2 שיני שום
2 כפות סויה
2 כפות צ'ילי מתוק
כורכום,פלפל שחור
חצי כפית תבלין למעורב.

לטגן בצל ושום ,להוסיף את הבשר והתבלינים ולערבב עד שהבשר מוכן.
לטעום ואם חסר מלח, תוסיפו.
לצנן את המלית, למלא את הטורטיות ,לטבול בביצה ופירורי לחם ולטגן!

כמובן שאפשר למלא במליות צמחוניות כגון,פטריות ואגוזים,רצועות ירקות ועוד...
בתאבון ♥ ♥